Bolos Doces

Filhoses da avó Laura

Adoro estas filhoses da Beira Baixa, desde miúda que me lembro da minha avó a faze-las, eram divinais…. Agora infelizmente devido á sua idade e estado de saúde já não as pode fazer, não me parece natal se estas filhoses não estiverem na mesa. A minha avó também as adora. Este ano resolvi faze-las e foi uma autentica surpresa pois ficaram óptimas…. Espero que a minha avó tenha gostado…..

Ingredientes:

600 gr de farinha de trigo tipo 65

5 Ovos

80 gr de azeite

½ cálice de aguardente

1 Colher de chá de sal

15 gr de fermento de padeiro

Sumo e raspa de uma laranja

Raspa de limão

120 gr de açúcar

Modo de preparação:

No copo da Bimby, coloque a farinha misturada com o sal. Abra uma cova no meio da farinha e adicione os restantes ingredientes.

Dissolva o fermento em 10 gr de água morna.

Programe 15 segundos /velocidade 6.

Programe novamente 3 minutos / velocidade espiga.

Retire para uma caixa e deixe levedar num ambiente quente até dobrar o volume.

Depois molde as filhoses com as mãos untadas em azeite (antigamente a minha avó fazias no joelho) e frite-as em óleo bem quente.

Depois de frias em algumas  foi passada uma calda de açúcar, esta parte já é invenção da minha mãe há alguns anos, o que faz com que as filhoses ainda fiquem melhores.

Ingrediente calda:

250 gr de açúcar

200 gr água

1 Casca de limão

1 Casca de laranja

Modo de preparação:

Num tachinho coloque todos os ingredientes e leve ao lume brando. Quando a calda estiver em ponto fio, passe as filhoses e deixando-as escorrer ligeiramente.

Coloque num prato, deixe arrefecer e delicie-se…..