Bolos Doces

Lombo de Porco recheado

Ingredientes:

1,800 kg de lombo

6 Rodelas de chourição

6 Fatias de queijo

6 Dentes de alho

Orégãos e cebola Espiga

6 Cebolinhas de conserva

2 Colheres de sobremesa de  molho de soja

2 Colheres de sobremesa de vaqueiro liquida

Alecrim Suldouro

Tomilho Suldouro

5 Pimentas Suldouro

25 gr de Azeite

Fatias de bacon

50 gr de Vinho Branco

Modo de preparação:

Abra o lombo ao meio e recheio com 2 dentes de alho picados, o chourição, e o queijo. Feche novamente e se necessário prenda-o com um fio.

Tempere o lombo com os restantes alhos picados, os orégãos e cebola Espiga, as cebolinhas de conserva, o alecrim, o tomilho, as 5 pimentas. 

Regue-o com o azeite, o molho de soja e a manteiga, disponha por cima as fatias de bacon. Despeje no tabuleiro em redor do rolo o vinho.

Leve ao forno a 220º durante cerca de 1 hora. Retire do forno, deixe a carne repousar um pouco, corte-a em fatias e sirva acompanhado com as migas de couve com broa.