Camarões assados com Crosta de alho

Receita inspirada na Revista” Continente Magazine” – Dezembro de 2013

Ingredientes:

25 gr de azeite

1 Alho francês

3 Dente de alho

550gr de miolo de camarão 80 /100

30 gr de vinho Branco

260 gr de tomate pelado

30 gr de pão

50 gr de broa de milho

Salsa

100 gr de queijo Feta

5 gr de Sal

Modo de preparação:

No copo da Bimby, coloque o azeite,  e o alho francês cortado ás rodelas fininhas e programe 4 minutos / 100º / colher inversa / velocidade colher.

Adicione um alho picado e os camarões e programe 2 minutos / 100º / colher inversa / velocidade colher.

Adicione o vinho Branco e o tomate pelado cortado aos cubos e programe 5 minutos / 100º / colher inversa / velocidade colher.

 Retire para um pirex que possa ir ao forno.

Torre o pão e a broa. Coloque no copo da Bimby, o pão e a broa torrados, a salsa e programe 10 segundos/ velocidade 7.

Adicione 2 dentes de alho picados e o queijo Feta desfeito e programe 5 segundos / velocidade 5.

Deite por cima do camarão e leve ao forno até dourar.

Empada de Bacalhau

Ingredientes massa:

400 gr de farinha

100 gr de manteiga

40 gr de azeite

Sal

1 Iogurte grego Natural

100 gr de leite

Ingredientes recheio:

50 gr de alho francês

40 gr de pimento verde

2 Cenouras

1 Cebola

2 Dentes de alho

300 gr de bacalhau demolhado e desfiado

150 gr de tomate pelado

50 gr de milho cozido

Modo de preparação:

No copo da Bimby coloque todos os ingredientes da massa e programe 15 segundos / velocidade 6. Retire e forre uma forma de tarte, reservando um pouco da massa para cobrir depois. Reserve.

No copo limpo coloque o alho francês, o pimento, as cenouras, a cebola e o alho e programe 5 segundos / velocidade 4.

Refogue, programando 5 minutos / 100º / velocidade 1.

Adicione o bacalhau e programe 7 minutos / 100º / colher inversa / velocidade colher.

Adicione o tomate e o milho e programe 5 minutos / 100º / colher inversa / velocidade colher.

Coloque o recheio na tarteira, feche com a restante massa, decorando a gosto.

Leve ao forno a cozer até ficar tostadinha.

 Chili com carne

Ingredientes:

25 gr de azeite

400 gr de carne picada mista

400 ml de água

540 gr de feijão encarnado

1 Pacote de chili com carne Knorr

Modo de preparação:

No copo da Bimby, coloque o azeite ao lume e programe 4 minutos/ 100 º/ velocidade 1.

Adicione a carne picada e programe 5 minutos /temperatura varoma /colher inversa / velocidade colher.

Adicione a água, o chili com carne Knorr ( só coloquei metade do pacote por ser muito picante), os feijões encarnados e programe 10 minutos / 100º / colher inversa / velocidade colher.

Sirva de imediato.

Delícia de Leite-creme e Coco

Ingredientes:

800 gr de leite

120 gr de leite de coco

6 Ovos

200 gr de açúcar

25 gr de coco

40 gr de Maizena

1 Pau de canela

1 Embalagem de palitos de la reine Du Bois de La Roche

1 Chávena de café forte

Sal qb

2 Colheres de sopa de açucar

Modo de preparação:

No copo da Bimby coloque o leite, o leite de coco, as gemas dos ovos, o açúcar, o coco e a Maizena e programe 15 segundos / velocidade 3 ½.

Adicione o pau de canela e programe 12 minutos / 90º / velocidade 2.

Entretanto humedeça os palitos no café e disponha-os no fundo de um pirex.

Deite o leite-creme por cima dos palitos e reserve

No copo limpo, coloque a borboleta, as claras e uma pitada de sal e programe 6 minutos / velocidade 4. Quando faltar 1 minuto do fim adicione as 2 colheres de sopa de açúcar.

Coloque as claras às colheradas por cima do leite-creme e leve ao forno a 200º de modo a dourar um pouco as claras.

Deixe arrefecer e delicie-se….

Azeite Aromatizado (versão 3)

Ingredientes:

4 Folhas de Louro Suldouro

1 Colher de sobremesa de mostarda em grão

1 Colher de sobremesa de orégãos Suldouro

1 Haste de alecrim

3 Piri piri vagem Suldouro

400 gr de azeite

Modo de preparação:

Num tachinho coloque as especiarias e leve ao lume um pouco sem queimar para as especiarias libertarem o seu aroma.

No copo da Bimby, coloque o azeite e aqueça 4 minutos / 60º / velocidade 1.

Deite as especiarias numa garrafa esterilizada e adicione de seguida o azeite. Feche a garrafa e de e voltas ao liquido. Reserve e sirva decorridas 4 semanas.

Indicado para Carne

Azeite Aromatizado (versão 2)

Ingredientes:

4 Folhas de Louro Suldouro

1 Colher de sobremesa de Sementes de Coentros Suldouro

1 Colher de sobremesa de Alho Granulado Suldouro

1 Colher de sobremesa de funcho

400 gr de azeite

Modo de preparação:

Num tachinho coloque as especiarias e leve ao lume um pouco sem queimar para as especiarias libertarem o seu aroma.

No copo da Bimby, coloque o azeite e aqueça 4 minutos / 60º / velocidade 1.

Deite as especiarias numa garrafa esterilizada e adicione de seguida o azeite. Feche a garrafa e de e voltas ao liquido. Reserve e sirva decorridas 4 semanas.

Indicado para peixes