Por vezes temos de fazer uma retrospectiva da nossa vida, redefinir estratégias, objectivos e partir para a luta ,pois segundo Érica Jong, o problema é que se você não arrisca nada, o risco é ainda maior......
Obrigada Inês  Cortes por me teres abanado,  por me "obrigares"  a pensar e a  criar novos objectivos..... acho que me deste a motivação que precisava e a vontade de lutar e apostar em novos desafios....
Pois aqui vai uma retrospectiva e um caminho que desejo percorrer para melhorar.....

“A escada do sucesso, não tem último degrau, já que está continuamente em construção você sempre pode melhorar.”                                                 Anônimo

Batatas Hasselback

Receita inspirada no livro “Le Cordon Blue – Receitas Caseiras - Batatas”

Ingredientes:

 6 Batatas

30 gr de manteiga

Alecrim

Pimenta

Sal

Modo de preparação:

Ligue o forno a 220º. Unte um pirex com azeite e reserve.

Descasque as batatas, apare-as de modo uniforme, cortando-as em leque, fazendo golpes profundos  ao longa da batata, mas tendo o cuidado de não a cortar na sua totalidade.

Disponha as batatas no pirex com a parte plana para baixo. Polvilhe com sal, pimenta e alecrim e disponha a manteiga aos pedacinhos por cima das batatas. Leve ao forno aproximadamente 30 minutos.

Retire do forno, regue com a manteiga derretidas e leve ao forno mais 15 minutos. Sirva de imediato.

RedFish assado no Forno

Ingredientes:

1 Cebola

2 Dentes de alho

3 Postas de Redfish

25 gr de azeite

30 gr de vinho espumante

Manjericão

Sal

Pimenta

Aneto

Limão e salsa espiga

50 gr de batatas aos cubos

50 gr de brócolos

Modo de preparação:

Pré aqueça o forno a 220º. Num pirex disponha a cebola em meias luas e pique os dentes de alho, por cima disponha as postas de redfish, regue com o azeite. Tempere com o manjericão, sal, pimenta, o aneto e o limão e salsa Espiga. Deite o vinho espumante e leve ao forno cerca de 25 minutos. 

Adicione as batatas descascadas e cortadas aos cubos e os brócolos e leve novamente ao forno até as batatas estarem coradinhas. Sirva de imediato.

Esparregado

Ingredientes:

4 Dentes de alho

50 gr de azeite

300 gr de Esparregado de espinafre da Iglo ( mini porções)

1 Colher de sopa de farinha

2 Colheres de sopa de pão ralado aromatizado com salsa

1 Colher de sobremesa de vinagre de framboesa

Modo de preparação:

No copo da Bimby, deite os dentes de alho descascados e o azeite e programe 5 segundos / velocidade 5.

Adicione o esparregado e programe 5 minutos / 100º / velocidade 1.

Adicione a farinha, o pão ralado e programe 15 segundos / velocidade 2.

Adicione o vinagre de framboesa e programe 4 minutos / 100º / velocidade 1.

Sirva de imediato.

Torta de Frutos Silvestres

Receita inspirada na Revista Continente Magazine de Janeiro de 2014

Ingredientes:

180 gr de frutos silvestres congelados

2 Colheres de sopa de açúcar em pó

300 gr de farinha

140 gr de manteiga

100 gr de açúcar branco

Raspa de 1 laranja

180 ml de leite

Modo de preparação:

No copo da Bimby, coloque os frutos silvestres e o açúcar em pó e programe 12 minutos / 100º / velocidade 1. Retire e reserve.

No copo limpo coloque a farinha, a manteiga, o açúcar, a raspa da laranja e o leite e programe 15 segundos / velocidade 4. Programe novamente 1 minuto / velocidade 2.

Unte uma folha de papel vegetal com manteiga, polvilhe com farinha e estique a massa nessa superfície até obter um retângulo de aproximadamente 22x25cm. Espalhe a mistura dos frutos silvestres por cima, deixando uma margem de 2 cm a toda a volta.

Enrole a massa pegando numa das pontas, untando-a de leite e enrole-a em forma de torta.

Coloque a torta numa rede por cima de um tabuleiro com água e leve ao forno a 180º cerca de 40 minutos.

Deixe arrefecer um pouco, retire o papel vegetal e coloque numa travessa de torta.

Ingredientes Calda:

50 gr de Chocolate em pó Almoço Rico

50 gr de manteiga

50 gr de acucar

1 ovo

Modo de preparação:

Coloque todos os ingredientes anteriores no copo limpo da Bimby e programe 8 minutos / 100 º / velocidade 2.

Deixe arrefecer um pouco e verta por cima da torta.

Carne picada com legumes

Cá está uma ideia optima para levar para o trabalho. Cá estão as marmitas preparadas…..

Ingredientes:

1 Cebola

2 Dentes de alho

25 gr de azeite

400 gr de carne picada

30 gr de tomate

50 gr de Mistura de vegetais

Oregãos

Sal

Pimenta

Modo de preparação:

No copo da Bimby, coloque a cebola descascada, os dentes de alho, o azeite e pique 5 segundos / velocidade 5. Programe novamente 5 minutos / 100º / velocidade 1.

Adicione a carne picada e programe 8 minutos / 100º / colher inversa / velocidade colher.

Adicione o tomate, a mistura dos vegetais, orégãos, sal e pimenta e programe 10 minutos / 100º / colher inversa / velocidade colher.

Sirva acompanhado de arroz basmati jasmin.