Lombinhos de porco no Forno

Ingredientes:

2 Lombinhos com aproximadamente 1,200kg

1 Colher de sobremesa de alecrim

Erva-doce em grão

2 Cravos-da-índia

1 Colher de chá de grãos de mostarda

85 gr de vinho da Madeira

5 Dentes de alho

Azeite

Sal

Modo de preparação:

Coloque os lombinhos num pirex, temperando-os com sal, alecrim, a erva-doce, o cravo-da-índia, a mostarda, o vinho da madeira e os dentes de alho picadinhos. Deixe marinar.

Regue com um fio de azeite e leve ao forno a 170º, vá regando a carne com o molho e virando-a de vez em quando. Quando tiver douradinha retire-a do forno, corte-a em tiras e sirva acompanhado de arroz ou batatas fritas e salada.

Bolo Primavera

Ingredientes:

190 gr de Natas Longa Vida

180 gr de açúcar

4 Ovos

1 Colher de chá de limão aroma natural

180 gr de farinha fina

1 Colher de chá de fermento

10 gr de sementes de papoila

Modo de preparação:

Pre aqueça o forno a 180º. Passe desmoldante em spray numa forma redonda sem buraco de 24 cm.

No copo da Bimby, coloque as natas e o açúcar até obter um creme espesso e bata 2 minutos / velocidade 4.

Adicione os ovos e programe 2 minutos / velocidade 4.

Adicione o limão aroma natural e programe 30 segundos / velocidade 4.

Adicione a farinha, o fermento e as sementes de papoila e programe 15 segundos / velocidade 3.

Deite o preparado na forma e leve ao forno até o palito sair seco.

A minha princesa faz hoje 15 anos....

  Como o tempo passou.....

 Hoje está uma senhorita....

Para comemorar mais um aniversário, não podia faltar um bolinho....

Strogonoff de Peru

Receita inspirada na Revista Robot de Cozinha Janeiro de 2014

Ingredientes:

4 Dentes de alho

25 gr de azeite

400 gr de tiras de peru

Sumo de limão

Sal

100 gr de polpa de tomate

100 gr de  creme culinário Alpro Soya

50 gr de bacon cubinhos

1 Colher de sopa de Molho Mil Ilhas Paladin

salsa

Modo de preparação:

No copo da Bimby, coloque os dentes de alho descascados  e o azeite e pique 3 segundos / velocidade 5. Refogue 5 minutos / 100º / velocidade 1.

Coloque a borboleta, deite as tirinhas de peru, a polpa de tomate, o creme culinário, o bacon, o sal e o molho mil ilhas e programe 15 minutos / 100º / colher inversa / velocidade colher.

Retifique os temperos, polvilhe com salsa e sirva de imediato.

Camarão Recheado com Sapateira

Receita dos Chefs Academy, que fiz pela Passagem do ano, só que com toda a azafama, não tirei fotos do resultado final……..

Ingredientes:

15 Camarões Tigre

1 Cebola

20 gr azeite

1 Dente de alho

Miolo de sapateira

Modo de preparação:

Descasque o camarão, deixando a parte da cabeça e a zona do rabo com casca, retire-lhe a tripa preta e abra as postas do camarão ligeiramente com uma faca, mas com cuidado para não cortar o camarão de um lado ao outro.

Num tacho coloque a cebola e o dente de alho descascados e picados, com o azeite e refogue um pouco. Adicione um pouco do recheio da sapateira e envolva bem.

Colocar com uma colher o recheio na parte que abriu dos camarões e leve ao forno até os camarões ficarem ligeiramente douradinhos. 

Deixe arrefecer um pouco e sirva de imediato.

Bolo de mel e amêndoas

Ingredientes:

230 gr de manteiga

120 gr de mel

100 gr de açúcar amarelo

1 colher de sobremesa canela

4 Ovos

85 gr de amêndoas sem pele e torradas

250 gr de farinha fina

1 Colher de chá de fermento

Modo de preparação:

Pre aqueça o forno a 180º. Passe desmoldante em spray numa forma redonda sem buraco de 24 cm.

No copo da Bimby, coloque as amêndoas torradas e programe 5 segundos 7 / velocidade 7. Retire e reserve.

No copo da Bimby, coloque a manteiga, o mel e o açúcar e programe 6 minutos / 100º / velocidade 2. Deixe arrefecer um pouco até ao 60º.

Programe a Bimby, 4 minutos / velocidade 4 e vá adicionando os ovos um a um.

Adicione as amêndoas torradas e a canela e programe 15 segundos / velocidade 4.

Adicione a farinha e o fermento e programe 15 segundos / velocidade 3.

Deite o preparado na forma e leve ao forno  cerca de 40 minutos até o palito sair seco.