Carne de Porco com Amêijoas

Ingredientes:

50 gr de azeite

6 Dentes de alho

1 kg de rojões

4 Dentes de alho

30 gr de vinho branco

1 Colher de chá de colorau

Sal

500 gr de ameijoas

Coentros

Modo de preparação:

Tempere os rojões com sal, com 3 dentes de alho picados, com o colorau e o vinho branco e envolva bem.

No copo da Bimby, deite o azeite e os alhos descascados e programe 3 minutos / 100º / velocidade 1.

Deite as amêijoas na varoma, lave-as e reserve.

Deite os rojões no copo, coloque a varoma com as amêijoas e programe 17 minutos / varoma / colher inversa / velocidade colher.

Retira a carne e as ameijoas para um pirex, polvilhe com os coentros picados e envolva.

Sirva acompanhado de migas ou batatas fritas

Pastéis de Polvo

Quantidade 48 pastéis

Ingredientes Massa:

100 gr da água da cozedura do polvo

400 gr de agua

Sal

80 gr de manteiga

350 gr de farinha

Ingredientes Recheio:

Sobras* do Polvo cozido ( aproximadamente 250 gr)

120 gr de agua de cozedura do polvo

180 gr de leite

30 gr de farinha

10 gr de azeite

Sal

Sumo de limão

Pimenta

salsa

* fiz polvo à lagareiro e sobrou por isso teria que o aproveitar

Modo de preparação:

No copo da Bimby, coloque a água da cozedura do polvo, a água, uma pitada de sal e a manteiga e programe 5 minutos/ 100º / velocidade 2.

Adicione a farinha e programe 2 minutos / velocidade 5.

Retire e deite numa taça. Reserve.

No copo limpo coloque o polvo e a salsa e pique 5 segundos / velocidade 5. Retire e reserve.

Coloque no copo a água da cozedura do polvo, o leite, a farinha, o azeite, a pimenta, o sal e um pouco de sumo de limão e programe 8 minutos / 90º / velocidade 4.

Adicione o polvo e envolva 1 minuto / velocidade 4.

Estenda a massa com a ajuda do rolo, de modo a ficar fina, coloque um pouco de recheio por cima, dobre a massa e corte os rissóis.

Passe os rissóis por ovo batido e pão ralado e frite-os em óleo bem quente até ficarem douradinhos.

Como eram muitos eu congelei metade.

Massa folhada com cebola caramelizada, queijo feta e bacon

Receita inspirada no programa 24 Kitchen

Ingredientes:

1 Embalagem de massa folhada

Cebola caramelizada (receita aqui)

2 Batatas cozidas

100 gr de queijo feta

100 gr de bacon

Rosmaninho

Pimenta

Modo de preparação:

Pré aqueça o forno a 180º.

Estenda a massa folhada e corte-a em quadrados de 10 cm.

Por cima coloque a cebola caramelizada, tendo o cuidado de deixar 1 cm livre a toda a volta.

Corte a batata cozida em rodelas e disponha 2 ou 3 rodelas por cima da cebola.

Por cima coloque uns bocadinhos de queijo feta, e o bacon.

Polvilhe com a pimenta e rosmaninho.

Leve ao forno cerca de 25 minutos a 180º. Sirva de imediato.

Mais umas gelatinas 3D..... Acho que fiquei viciada....
Adoro fazer este tipo de trabalho.... é maravilhosos ver o resultado final.....

Mais um Bolinho.....
Desta vez foi para o meu afilhado que faz hoje o Crisma...

Que Deus te guie e  te proteja, para que sejas sempre este rapaz maravilhoso, que a madrinha tanto gosta,

 beijinhos.....

Cebola Caramelizada

Ingredientes:

 2 Cebolas roxas

25 gr de azeite

Sal

3 Colheres de sopa de vinagre de framboesa

1 Pau de canela

2 Cravinhos

2 Colheres de sopa de mel

1 Colher de sopa de açúcar mascavado

40 gr de vinho do Porto

Modo de preparação:

No copo da Bimby, coloque as cebolas descascadas e cortadas em meia-lua. Deite o azeite e programe 10 minutos / 100º / velocidade colher.

Adicione o mel, o sal, o açúcar, a canela, o cravinho, o vinho do porto e programe 20 minutos / 100º/ colher inversa /velocidade colher.

Adicione o vinagre e programe 10 minutos / 100º/ colher inversa /velocidade colher.

coloque em frascos esterilizados e feche...