Hoje o meu sobrinho e afilhado faz 8 anos, para ele foi feito este bolinho com todo o meu amor e carinho..... O bolinho dos Nutri Ventures....

Bolachas de Pistácios

Receita inspirada no livro “ 1001 Cupcakes, biscoitos e outras tentações”

Ingredientes

6 Colheres de sopa de pistácios

225 gr de manteiga amolecida

1 Gema de ovo

280 gr de farinha

1 Pitada de sal

Modo de preparação:
Coloque os pistácios no copo da Bimby e pique 5 segundos / velocidade 7. Retire e reserve.

No copo da Bimby, coloque a manteiga e o açúcar e programe 2 minutos / velocidade 4.

Adicione a gema de ovo e programe 1 minuto / velocidade 4.

Adicione a farinha, o sal e os pistácios e envolva 5 segundos / velocidade 6.

Divida a massa ao meio, embrulhe-a em película aderente e leve ao frigorífico 30 a 60 minutos.

Findo este tempo, estenda a massa com a ajuda do rolo, e numa superfície polvilhada com farinha. Corte as bolachas com o cortador redondo e leve ao forno a 180º cerca de 10 minutos até ficarem tostadinhas.

 Paella

Ingredientes:

3 Pernas de frango

10 Rodelas de lula

1 Linguiça cortada aos cubos

1 Cebola roxa

50 gr de pimento verde

2 Dentes de alho

60 gr de azeite

400 gr de bifes de peru

60 gr de presunto em cubos

3 caldos frango ( feitos na Bimby)

350 gr de água

12 Camarões

 50 gr de  vinho branco

60 gr de ervilhas e cenouras baby

200 gr de arroz Basmati

200 gr de polpa de tomate

1 colher de chá de açafrão

1 piri piri

sal

Modo de preparação:

Descasque o camarão e reserve as cascas e as cabeças.

No copo da Bimby, coloque as cascas do camarão, a água e 50 gr de vinho branco e programe 10 minutos/100º/ velocidade 3.

Numa wook coloque os dentes de alho, o azeite, os bifes de peru cortados em tirinhas, o presunto em cubos e a linguiça cortada aos cubos e deixe caramelizar um pouco.

Adicione as argolas de lulas, o frango e um pouco de sal e caramelize novamente de um lado e de outro.

Retire a carne e reserve. No molho da carne coloque a cebola roxa cortadas aos bocadinhos e deixe ao lume até ficar ligeiramente frita.

Adicione os caldos de frango e o caldo do camarão (reserve uma colher de sopa de caldo) e mexa. Adicione as ervilhas e cenouras baby e mexa, deixando cozinhar um pouco.

Desfaça o açafrão no caldo de camarão reservado e adicione-o á wook mexendo bem. Adicione a polpa de tomate e as carnes e deixe  cozinhar um pouco.

Adicione o arroz Basmati e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.

Adicione o camarão e o piri piri e deixe cozinhar por 5 a 6 minutos. Prove para ver se o arroz se encontra cozido e retifique os temperos.

Deixe descansar um pouco e sirva de seguida.

Filetes de Pescada em cama de legumes

Ingredientes:

80 gr de curgete em rodelas

1 Batata em cubos

1 Cebola

1 Cenoura

6 Filetes de pescada

2 Dentes de alho picados

25 gr de azeite

50 gr de vinho branco

2 Caldos de peixe (feitos na Bimby)

Manjericão

Modo de preparação:

Num pirex, disponha as curgetes em rodelas, as batatas aos cubos, a cenoura e a cebola cortadas em bocadinhos pequenos. Polvilhe com um pouco de sal e azeite.

Disponha os filetes por cima dos legumes, tempere-os com alho e sal. Regue com o sumo de limão, azeite e vinho branco. Polvilhe com manjericão cortado fininho.

Leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos.  Sirva de imediato

Bolo Sumol

Ingredientes:

400 gr de açúcar

350 gr de farinha Branca de neve

400 gr de Sumol

150 gr de óleo

4 Ovos

 1 Colher de chá de canela

Modo de preparação:

Pré aqueça o forno a 180º. Coloque desmoldante numa forma redonda sem buraco.

No copo da Bimby, coloque a borboleta e as claras com uma pitada de sal e programe 6 minutos / velocidade 4 (sem copo medida). Retire e reserve.

No copo coloque as gemas e o açúcar e programe 3 minutos / velocidade 4. Adicione a canela, o sumol e o óleo e programe 2 minuto / velocidade 4.

Adicione a farinha e programe 15 segundos / velocidade 3.

Adicione as claras e envolva com a espátula.

Deite o preparado na forma e leve ao forno a 180º cerca de 50 minutos ( ate o palito sair seco).

Bolachas e Cupcakes personalizaveis......

Podem ser feitos  com qualquer mensagem....