Coelho á minha moda

Coelho a minha moda

Ingredientes:
1 coelho partido aos bocados
Alho
Alecrim
1 folha de louro
1 colher de chá de Grãos de mostarda
80 ml de vinho branco
1 colher de sobremesa de sunkiss ( mistura de flores e especiarias de agricultura biológica)
40 gr de manteiga vaqueiro ideal para bifes

Modo de preparação:
Coloca-se o coelho partido aos bocados numa tigela e tempera-se com alho, sal, alecrim, folha de louro, grãos de mostarda, o vinho branco a mistura sunkiss e a manteiga  vaqueiro ideal para bifes. Deixa-se marinar durante algum tempo.
Depois coloquei o coelho e o molho na cuba da Actifry 2 em 1 e programei 35 minutos.
 Findo esse tempo, verifiquei se o coelho já estava tenrrinho e terminei. Caso ache o coelho ainda duro ou pouco tostado pode colocar mais 5 minutos.
Acompanhei o coelho com esparregado feito na bimby e batatas fritas.

Esparregado

Ingredientes:

1 embalagem de esparregado congelada

1 colher sobremesa de vinagre de framboesa ( feito na bimby)

100 gr de pão ( pode ser caseiro ou paposeco)

4 alhos

50 gr azeite

 1 colher se sopa de farinha

Modo de preparação:

Primeiro coloquei o pão no copo da bimby e triturei 5 seg vel 5. retire e reserve.

coloquei o azeite e os alhos e triturei 3 seg vel 5. Refogue 4 min temp 100 vel 1.

Adicione o esparregado  congelado e o vinagre e coloquei 10 min temp 100 vel 2.

Adicione a farinha e o pão ralado e cozinhe 3 min temp 100 vel 2.

Sirva de imediato