Sopa Rica de Peixe

Hoje o jantar é Sopa Rica de Peixe - a receita encontra-se na Revista Bimby - momentos de Partilha, publicada em Fevereiro de 2012, embora tenha algumas alterações feitas por mim.....
As alterações foram as seguintes:

1. Utilizei Pescada, red fish, tintureira e camarão
2. O fumet foi realizado com 300 gr de água e 200 gr de vinho branco;
3. Fritei o pão alentejano cortado em cubos em 75 gr de azeite aromatizado com mangericão e laranja e 75 gr de azeite simples 

4. Utilizei poejos em vez dos coentros...

  Este foi o resultado final, estava fabulosa, foi comer e repetir........

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