Cá está mais um bolinho, para a minha amiga Inês Cortes.... Parabéns amiga e muitas felicidades.....

Pargo Assado

Ingredientes:

1 Pargo com aproximadamente 1,2 KG

1 Cebola

2 Dentes de alho

25 gr de azeite

40 gr de vinho branco

1 Folha de louro

Manjericão

6 rodelas de paio

Sal

Modo de preparação:

Tempere o pargo com sal.

Num pirex disponha a cebola cortada às rodelas, coloque o peixe por cima. Pique o alho e coloque por cima do peixe, bem como as rodelas de paio.

Coloque dentro da barriga do peixe e as guelras, uma rodela de paio e de cebola, bem como um pouco de manjericão.

Regue com o azeite e deite um pouco de vinho branco em redor do peixe. Leve ao forno a 210º, cerca de 45 a 55 minutos.

Sirva acompanhado de batatas fritas

Risoto de carne picada, couve, presunto e curgete

Ingredientes:

1 Cebola

1 Dente de alho

30 gr de azeite

60 gr de presunto aos cubos

100 gr de couve ripada

150 gr de curgete aos cubos

20 gr de vinho branco

300 gr de arroz risoto

1 Caldo de galinha feito na Bimby

900 gr de água

50 gr de queijo parmesão ralado

Tomilho

1 Cenoura ralada

200 gr de carne picada

Sal

Modo de preparação:

Coloque no copo  da Bimby a cebola, o alho e o azeite e pique 5 segundos / velocidade 5.  Programe novamente 5 minutos / 100º 7 velocidade1.

Adicione a carne e o presunto e programe 5 minutos / varoma / velocidade colher.

Adicione a couve, a curgete e a cenoura ralada, e o vinho branco e programe 3 minutos /100º / colher inversa / velocidade colher.

Adicione o arroz, o caldo de galinha, a água, e o sal. Programe 8 minutos/ 100º / colher inversa / velocidade colher.

Adicione o queijo e o tomilho e programe 8 minutos / 100º / colher inversa / velocidade colher.

Sirva de imediato

Bruschetta de Alheira e Espinafres

Ingredientes:

2 Dentes de alho

20 gr de azeite

100 gr de espinafres cozidos

1 Alheira de caça

5 Fatias de pão

3 Fatias de queijo Cammembert

Modo de preparação:

No copo da Bimby, coloque os dentes de alho e o azeite e pique 5 segundos / velocidade 5. Refogue 5 minutos / 100º / velocidade 1.

Adicione os espinafres cozidos e escorrido e programe 2 minutos / 100º / velocidade 1.

Adicione a alheira sem pele e programe 2 minutos / 100º/ velocidade 1.

Corte as fatias de pão, regue-as com um pouco de azeite e coloque-as na Actifry 4 minutos.

Coloque por cima do pão a alheira, coloque um pouco de queijo Cammembert e leve novamente á Actifry cerca de 5 minutos.

Sirva de imediato.

E como não há duas sem três... Cá está mais um bolinho, desta vez foi para a Princesa Madalena... Parabéns e muitas felicidades....

Cá está mais um Bolinho, desta vez foi para o sr Francisco.... Espero que o bolo tenha sido uma surpresa agradável e muito saborosa.....

E mais umas bolachinhas personalizaveis....... 

Hoje o meu sobrinho e afilhado faz 8 anos, para ele foi feito este bolinho com todo o meu amor e carinho..... O bolinho dos Nutri Ventures....

Bolachas de Pistácios

Receita inspirada no livro “ 1001 Cupcakes, biscoitos e outras tentações”

Ingredientes

6 Colheres de sopa de pistácios

225 gr de manteiga amolecida

1 Gema de ovo

280 gr de farinha

1 Pitada de sal

Modo de preparação:
Coloque os pistácios no copo da Bimby e pique 5 segundos / velocidade 7. Retire e reserve.

No copo da Bimby, coloque a manteiga e o açúcar e programe 2 minutos / velocidade 4.

Adicione a gema de ovo e programe 1 minuto / velocidade 4.

Adicione a farinha, o sal e os pistácios e envolva 5 segundos / velocidade 6.

Divida a massa ao meio, embrulhe-a em película aderente e leve ao frigorífico 30 a 60 minutos.

Findo este tempo, estenda a massa com a ajuda do rolo, e numa superfície polvilhada com farinha. Corte as bolachas com o cortador redondo e leve ao forno a 180º cerca de 10 minutos até ficarem tostadinhas.

 Paella

Ingredientes:

3 Pernas de frango

10 Rodelas de lula

1 Linguiça cortada aos cubos

1 Cebola roxa

50 gr de pimento verde

2 Dentes de alho

60 gr de azeite

400 gr de bifes de peru

60 gr de presunto em cubos

3 caldos frango ( feitos na Bimby)

350 gr de água

12 Camarões

 50 gr de  vinho branco

60 gr de ervilhas e cenouras baby

200 gr de arroz Basmati

200 gr de polpa de tomate

1 colher de chá de açafrão

1 piri piri

sal

Modo de preparação:

Descasque o camarão e reserve as cascas e as cabeças.

No copo da Bimby, coloque as cascas do camarão, a água e 50 gr de vinho branco e programe 10 minutos/100º/ velocidade 3.

Numa wook coloque os dentes de alho, o azeite, os bifes de peru cortados em tirinhas, o presunto em cubos e a linguiça cortada aos cubos e deixe caramelizar um pouco.

Adicione as argolas de lulas, o frango e um pouco de sal e caramelize novamente de um lado e de outro.

Retire a carne e reserve. No molho da carne coloque a cebola roxa cortadas aos bocadinhos e deixe ao lume até ficar ligeiramente frita.

Adicione os caldos de frango e o caldo do camarão (reserve uma colher de sopa de caldo) e mexa. Adicione as ervilhas e cenouras baby e mexa, deixando cozinhar um pouco.

Desfaça o açafrão no caldo de camarão reservado e adicione-o á wook mexendo bem. Adicione a polpa de tomate e as carnes e deixe  cozinhar um pouco.

Adicione o arroz Basmati e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.

Adicione o camarão e o piri piri e deixe cozinhar por 5 a 6 minutos. Prove para ver se o arroz se encontra cozido e retifique os temperos.

Deixe descansar um pouco e sirva de seguida.

Filetes de Pescada em cama de legumes

Ingredientes:

80 gr de curgete em rodelas

1 Batata em cubos

1 Cebola

1 Cenoura

6 Filetes de pescada

2 Dentes de alho picados

25 gr de azeite

50 gr de vinho branco

2 Caldos de peixe (feitos na Bimby)

Manjericão

Modo de preparação:

Num pirex, disponha as curgetes em rodelas, as batatas aos cubos, a cenoura e a cebola cortadas em bocadinhos pequenos. Polvilhe com um pouco de sal e azeite.

Disponha os filetes por cima dos legumes, tempere-os com alho e sal. Regue com o sumo de limão, azeite e vinho branco. Polvilhe com manjericão cortado fininho.

Leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos.  Sirva de imediato