Amigos
Hoje não coloquei nada no blogue porque não estou em condições de fazer nada..... Apetece-me um cházinho, uma torradinha e ficar deitada no sofá.... pois acho que estou com uma grande gripada...
Amanhã se estiver melhor postarei alguma coisita....

Cá em casa não apreciam muito legumes, no entanto nas sopas ou no meio de outras coisas lá vão eles....
por isso lá me vejo eu a inventar e a colocar os legumes em tudo aquilo que posso..... Estava eu a pensar fazer um bacalhau com natas e surgiu isto.....

Bacalhau com legumes e molho Bechamel

Ingredientes:

100 gr de queijo mazorella

200 gr de cebolas

3 dentes de alho

40 gr de azeite

130 gr de cenouras

400 gr de bacalhau demolhado e desfiado

200 gr de espinafre em folhas congelado

150 gr de curgete em rodelas

200 gr de batatas congeladas em palitos “ Golden Long McCaim

750 gr de leite

20 gr de azeite

50 gr de farinha

Pimenta preta qb

Noz moscada qb

Sal qb

Modo de preparação:

No copo da Bimby coloque o queijo e programe 5 segundos / velocidade 9. Retire e reserve.

No copo da Bimby coloque a cebola e as cenouras descascadas, os dentes de alho também descascados e o azeite e programe 5 segundos / velocidade 5. Programe novamente 5 minutos / 100º / velocidade 1.

Adicione o bacalhau e programe 8 minutos / 100º / colher inversa / velocidade colher.

Adicione os espinafres descongelados  e as curgetes  e programe 5 minutos / 100º / colher inversa / velocidade 1.

Num pirex coloque as batatas em palitos, deite por cima a mistura dos legumes e bacalhau e envolva.Reserve.

No copo da Bimby, coloque o leite, a farinha, o azeite, a pimenta, sal e a noz-moscada e programe 8 minutos / 90º / velocidade 4.

Deite metade do molho bechamel, no pirex por cima do bacalhau e envolva. Cubra com o restante molho bechamel. 

Polvilhe com o queijo ralado e vai ao forno a 200º, durante aproximadamente 30 / 35 minutos para cozer as batas e ficar tostadinho.

Boleima de Maçã

Esta foi a receita com que participei na  "A Mesa dos Portugueses"

Ingredientes:
1 kg de Massa de pão
3 Ovos M
500 gr de farinha
100 gr de banha
100 gr de azeite
450 gr + 50 gr de açucar amarelo
raspa de 1 limão
1 colher de sopa de canela moida
3 maças

Modo de preparação:

Pré aqueça o forno a 180º.

Misture a massa de pão, com os ovos, a banha, o azeite, o açúcar e a raspa do limão e amasse bem com as mãos.

Adicione 1 colher de sobremesa de canela e vá adicionando farinha aos poucos, indo amassando bem com as mãos de modo a que a massa fique com uma consistência fluída e elástica.
Deite metade da massa num tabuleiro untado com banha e polvilhado com farinha. Polvilhe com um pouco de canela.

Descasque as maças e corte-a em lascas fininhas. Disponha a maçã por cima da massa, polvilhando novamente com canela e açúcar amarelo.

Despeje a outra metade da massa por cima, de modo a cobrir toda a maçã.

 Polvilhe com um pouco de canela e açúcar amarelo e leve ao forno durante aproximadamente 45 minutos.

Retire, deixe arrefecer e corte em quadrados….

Mais uma parceria, desta vez com 

" Os produtos Casa da Prisca são o resultado de um amor à gastronomia e aos produtos da terra, enraizado na mesma  família desde há várias décadas.
Existe desde 1917,  tendo os ensinamentos, a filosofia e o prazer de transformar as melhores carnes, frutas e vegetais passado de pais para filhos e de filhos para netos ao longo de quatro gerações."

A Casa  da Prisca preocupa-se em levar à mesa os melhores sabores e a melhor qualidade dos produtos.

Em 1995, com a criação das novas instalações em Trancoso, associaram o saber fazer ancestral ás novas tecnologias, de modo a garantirem uma maior qualidade dos produtos e maior segurança alimentar.

Fonte: http://www.casadaprisca.com/index.php/historial

Estes foram os produtos enviados:

Milk Jamb Vaca Sed

Doce de mirtilo P. Nature

Geleia Marmelo RC

Presunto Fatiado

Salpicão Tradicional Fatiado

Obrigado Casa da Prisca

Frango estufado com curgete, cenouras e batatas

Ingredientes:

1 Frango com 1,200Kg

1 Cebola

3 Dentes de alho

25 gr de azeite

1 Pezinho de tomilho

50 gr de Vinho da Madeira

200 gr de curgetes

3 Cenouras

2 Batatas

Sal qb

Modo de preparação:

No copo da Bimby, coloque a cebola, os dentes de alho e o azeite. Programe 5 segundos / velocidade 5.

Volte a programar novamente 5 minutos / 100º / velocidade 1.

Adicione o frango partido aos bocados, o sal.  o tomilho e o vinho da madeira e programe 15 minutos / 100º / colher inversa / velocidade colher.

Adicione as curgetes descascadas e cortadas aos cubinhos, bem como as cenouras e as batatas, programe 20 minutos / 100º / colher inversa / velocidade colher.

Rectifique os temperos e verifique se está bem cozido, se necessário programe mais 5 minutos / 100º / colher inversa / velocidade colher.

Sirva de imediato.

Bolo de feijão Preto e chocolate

 A receita original encontra-se no blogue " Receitas para a Felicidade " , assim que a vi resolvi experimentar e posso referir que o bolo fica maravilhoso.......

Ingredientes:

250 g de feijão preto, cozido
3 ovos grandes
100 g de açúcar
50 g de mel
3 Colheres de sopa de Chocolate Almoço Rico

80 g Pepitas de chocolate

1 Colher de chá de café instantâneo
1/2 vagem de baunilha, raspada
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal

 Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Coloque no copo da bimby todos os ingredientes, excepto as pepitas de chocolate. Programar a vel.5 por 20 seg. ou até que adquira um creme liso (a massa fica liquida mas é normal).
Despeje a massa numa forma retangular, untada e polvilhada com chocolate almoço rico, e sobre ela deite as pepitas de chocolate.

Leve o bolo ao forno, a assar por cerca de 35/40 min.

Deixe que arrefeça completamente antes de desenformar. Decore a gosto.
( quando o desenformei partiu-se um pouco, mas o resultado estava óptimo)

Fica um bolo delicioso....

Hoje a minha mãe completa mais um aniversário....
" Parabéns querida Mãe. Neste dia tão especial, quero-te  agradecer por tudo aquilo que me ensinas, por tudo aquilo que sempre fizeste por nós e por tudo aquilo que és....
Beijos mãezinha, adoro-te....." 

Compota de Casca de Melancia

Esta receita encontra-se publicada na Revista Bimby, momentos de partilha, Agosto de 2012

Ingredientes:

250 gr de açúcar amarelo

25 gr de água

1 Casca de limão

300 gr de casca de melancia ( só a parte branca, cortada em cubos)

1 Colher de chá de aroma de baunilha

 Modo de preparação:

No copo da Bimby, coloque ao açúcar, a água e a casca do limão e programe 15 minutos / varoma / colher inversa / velocidade 2.

Adicione a casca de melancia e a baunilha e programe 45 minutos / Varoma / colher inversa / velocidade colher.

Coloque num frasco esterilizado.

Filetes no Forno

Ingredientes:

Sal

Aneto

Moinho de sal, limão e alecrim

75 gr de leite

550 gr de batatas

Segredos Batatas Margão

3 Colheres de sopa de Farinha

1 Colher de sopa de sêmola de milho

1 Colher de chá Coentros e alho Espiga

15 gr de Sementes de sésamo

1 Cebola

25 gr de azeite

3 Dentes de alho

7 Filetes de pescada (eu utilizei filetes de pescada e 2 tranches de salmão)

100 gr de Creme culinário Alpro Soja

50 gr de Moscatel de Setúbal

10 gr de salsa

Modo de preparação:

Tempere os filetes de pescada com sal, 1 colher de café de aneto, uma pitada de sal, limão e alecrim e o leite e deixe marinar durante aproximadamente 1 hora.

Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas. Tempere-as com um pouco de sal e Segredos para batatas Margão. Reserve.

Numa tacinha coloque a farinha, a sêmola de milho, os coentros e alho espiga e as sementes de sésamo. Envolva bem e passe os filetes pela farinha. Reserve.

Num pirex que possa ir ao forno, coloque a cebola descasada e cortada às rodelas, o azeite e os dentes de alho picados.

 Coloque os filetes por cima e as batatas. 

Polvilhe com salsa picada e cubra as batatas com as natas e o vinho Moscatel.

Leve ao forno durante 45 minutos, até ficar douradinho...