Bolos Doces

Tarte Outonal

Vi a receita de tarte de figos no MasterChef Austrália, então resolvi inventar um pouco e criei esta nova versão…..

Ingredientes para a massa:

200 gr de farinha

1 Colher de chá de sal

100 gr de manteiga á temperatura ambiente

1 Ovo

2 Colheres de sopa de água

Ingredientes para o Crumble

100 gr de  Pistacios

40 gr de açúcar

40 gr de farinha

30 gr de manteiga

Ingredientes para o Creme

120 gr de manteiga amolecida

120 gr de açúcar

1 gema e ovo

15 gr de limoncello

40 gr de farinha

40 gr de amêndoa moída

Raspa de limão

2 Marmelos

Geleia de marmelo Casa da Prisca qb

Modo de preparação:

Numa tigela coloque a farinha e o sal e misture com as mãos.

Junte a manteiga cortada em pequenos cubos e vá esfregando com os dedos para misturar a manteiga e a farinha.

Junte o ovo e vá envolvendo com as mãos, adicione a água e envolva um pouco. Faça uma bola com a massa e coloque-a no frigorífico por 30 minutos.

Abra a massa com o rolo, mais 2 cm que o tamanho da tarteira, enrole-a no rolo e deixe-a cair suavemente pela tarteira. Use uma bolinha de massa para pressionar a massa no fundo e nas laterais da tarteira.

Passe o rolo pela superfície para cortar o excesso da massa.

Coloque papel vegetal sobre a massa e feijões.

Vai ao forno a 160º, durante aproximadamente 25 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Entretanto prepare o crumble, colocando os pistácios no copo da Bimby e pique 15 segundos / velocidade 7.
Adicione o açúcar e a farinha e envolva 30 segundos / velocidade 5. Retire para um pirex que possa ir ao forno e adicione 30 gr de manteiga á temperatura ambiente e envolva com as mãos.

Vai ao forno a 160º durante 5 ou 6 minutos.

Faça o creme, colocando no copo limpo a manteiga amolecida e o açúcar e programe 3 minutos / velocidade 4 de modo a obter um creme esbranquiçado e cremoso.

Adicione a gema de ovo, o limoncello e a baunilha e programe 2 minutos / velocidade 4.

Adicione a farinha, a amêndoa moída, e a raspa do limão e programe 30 segundos / velocidade 3.

Despeje este creme sobre a forma da tarteira (massa já fria) até ¾. Adicione os marmelos cortados em fatias finas. Leve ao forno a 160º durante 20 a 25 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer, pincele com a geleia de marmelo e coloque o crumble por cima.

Pode servir-se acompanhado de natas batidas.