Bolos Doces

Pastéis de Polvo

Quantidade 48 pastéis

Ingredientes Massa:

100 gr da água da cozedura do polvo

400 gr de agua

Sal

80 gr de manteiga

350 gr de farinha

Ingredientes Recheio:

Sobras* do Polvo cozido ( aproximadamente 250 gr)

120 gr de agua de cozedura do polvo

180 gr de leite

30 gr de farinha

10 gr de azeite

Sal

Sumo de limão

Pimenta

salsa

* fiz polvo à lagareiro e sobrou por isso teria que o aproveitar

Modo de preparação:

No copo da Bimby, coloque a água da cozedura do polvo, a água, uma pitada de sal e a manteiga e programe 5 minutos/ 100º / velocidade 2.

Adicione a farinha e programe 2 minutos / velocidade 5.

Retire e deite numa taça. Reserve.

No copo limpo coloque o polvo e a salsa e pique 5 segundos / velocidade 5. Retire e reserve.

Coloque no copo a água da cozedura do polvo, o leite, a farinha, o azeite, a pimenta, o sal e um pouco de sumo de limão e programe 8 minutos / 90º / velocidade 4.

Adicione o polvo e envolva 1 minuto / velocidade 4.

Estenda a massa com a ajuda do rolo, de modo a ficar fina, coloque um pouco de recheio por cima, dobre a massa e corte os rissóis.

Passe os rissóis por ovo batido e pão ralado e frite-os em óleo bem quente até ficarem douradinhos.

Como eram muitos eu congelei metade.