Bolos Doces

Rolo de chocolate

Receita inspirada no livro  “ Manual de Receitas Básicas de Pão”

Ingredientes:

250 ml de leite

3 Colheres de sopa de açúcar amarelo

1 Colher de chá de sal

80 gr de  manteiga derretida

450 gr de farinha tipo 65

½ Barra de fermento fresco (15 gr)

100 gr de chocolate cortados aos bocadinhos

Açúcar de confeiteiro

1 Ovo

Água qb

Modo de preparação:

Dissolva o fermento num pouco de leite morno.

No copo da Bimby, coloque o leite, o açúcar e o sal e programe 3 minutos / 37º / velocidade 1.

Adicione o fermento, a manteiga e a farinha e programe 2 minutos / velocidade espiga.

Deixe levedar até dobrar o seu volume. Retire- a para uma superfície enfarinhada e sove um pouco a massa. Estique-a com o rolo e no meio coloque o chocolate aos bocadinhos. 

Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e enrole, como se fosse uma torta.

Coloque num tabuleiro que possa ir ao forno e molde o feitio de uma ferradura. Deixe levedar mais um pouco.

Pincele com o ovo batido com um pouco de água e leve ao forno a 200º durante 25 minutos. 

Coloque o rolo sobre uma rede de metal para que possa arrefecer….