Bolos Doces

Gaspacho

Aqui está algo muito apetecível por estes dias muito quentes, mas é uma coisa que eu raramente faço, pois só o meu marido é que adora este prato.

Ingredientes:

250 gr de pão alentejano duro

250 gr de tomates maduros

350 gr de água gelada

100 gr de cebola

50 gr de pimento verde

50 gr de pimento vermelho

100 gr de pepino

1 colher de sopa bem cheia de azeite

1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico

Sumo de ½ limão

Sal

Oregão

Cebolinho

 Modo de preparação:

Comece por cortar o pão em cubos pequenos. Reserve.

Numa taça, coloque os dentes de alho picadinhos. Corte também os pimentos em cubinhos pequenos e junte ao alho.

No copo da Bimby, coloque a cebola e o tomate e programe 10 segundos / velocidade 7.  Adicione o tomate ao preparado anterior.

Junte o pepino, sem sementes e cortado aos cubinhos.

 Adicione a água gelada, o azeite, o vinagre balsâmico e o sumo de limão.

Deite o sal, os orégãos, o cebolinho picado, e o pão e envolva tudo.

Pode adicionar umas pedras de gelo. Retifique os temperos e sirva acompanhado de carne de porco frita.