Bolos Doces

Bolo de Mirtilos, Café e Azahar

Esta receita foi inspirada na receita do bolo de avelãs e café do livro a “Bimby á minha medida”.

Ingredientes:

90 gr de mirtilos

160 gr de Açúcar amarelo

1 Colher sopa de café solúvel

1 Colher de sobremesa de Aroma Azahar da Vahiné

1 Iogurte natural magro

60 gr de azeite

3 Ovos

80 gr de farinha de trigo integral

70 gr de farinha de soja

1 Colher de chá de fermento para bolos

1 Colher de chá de bicarbonato de sódio

Desmoldante   Crefino

Modo de preparação:

Polvorize uma forma de buraco com o desmoldante e reserve.

Ligue o forno a 180º.

Coloque no copo os mirtilos e programe 5 segundos / velocidade 7. Retire e reserve.

Coloque no copo o Açúcar, os ovos, o café o aroma Azahar, o iogurte, e os ovos e bata 2 minutos / velocidade 6.

Adicione ambas as farinhas, os mirtilos, o fermento e o bicarbonato e envolva 10 segundos / velocidade 3.

Deite o preparado na forma e vai ao forno a cozer durante aproximadamente 30 a 40 minutos.

Retire da forma e deixe arrefecer.

Nota: Este Aroma Azahar da Vahiné eu comprei num supermercado em Badajoz, em Portugal ainda não vi á venda…