Bolos Doces

Rissóis de camarão

Ingredientes recheio:

700 gr de camarão

1 l de água

200 gr de leite

200 gr de caldo cozedura do camarão

15 gr de creme lagosta

40 gr de farinha

20 gr de azeite

Sal qb

Mistura de alhos e coentros espiga qb

Noz moscada qb

Pimenta Cayenna qb

1 Ovo

Pão ralado qb

Ingredientes Massa:

250 gr de farinha

150 gr de leite

100 gr de caldo cozedura dos camarões

1 pitada de sal

10 gr de Azeite

Modo de preparação da massa:

Pese a farinha e reserve.

No copo da Bimby coloque o leite, o caldo, o sal e o azeite e programe 5 minutos /90º/ velocidade 1.

Junte a farinha de uma só vez e programe 1 minuto / 90º/ velocidade 4.

Retire e amasse a massa á mão um pouco e estenda-a com o rolo.

Modo de preparação recheio:

Coza os camarões com 1 l de água. Quando estiverem cozidos retire-lhe as cascas e corte-os aos bocadinhos

No copo da Bimby, deite o leite, o caldo, o creme de lagosta, o azeite a farinha, o sal, a mistura de alhos e coentros, a noz-moscada e a pimenta e programe 6 minutos/ 90 º/ velocidade 4.

Junte os camarões e programe 1 minuto / colher inversa / velocidade 2.

Recheio os rissóis. Passe-os por ovo batido e pão ralado.

Frite-os em óleo bem quente.