Coelho Assado
Ingredientes:
1 Coelho com
cerca de 1,250kg
8 Dentes de
alho
Sal
1 Cebola
1 Colher de
café de sunkiss
1 Folha de
louro
1 Folha de
aipo
1 Molhinho
de salsa
1 Tomate
maduro
Alecrim
Tomilho
70 gr de Vinho
Tinto Portas de Santa Catarina
50 gr de
Azeite
70 gr de
água
Modo de preparação:
Corte o
coelho aos bocados e tempere-o com todos os ingredientes referidos. Deixe
marinar pelo menos 1 hora.
Leve ao
forno a assar a 180º, durante aproximadamente 45 a 55 minutos.
Não deixe
estar muito tempo no forno porque depois a carne fica seca.
Sirva
acompanhado de esparguete e salada de tomate.
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