Bolos Doces

Eis mais uma ideia para aproveitamento dos pêssegos...

Bolo de pêssego

Ingredientes;

50 gr de amêndoa sem pele

6 Ovos

100 gr de açúcar

100 gr de manteiga

250 gr de polpa de pêssego

½ Limão

200 gr de farinha

1 Colher de chá bem cheia de fermento

1 colher de café de essência de baunilha

Caramelo liquida qb

Modo de preparação:

Pré aqueça o forno a 180º. Unte uma forma redonda com buraco com caramelo liquido.

Coloque no copo da Bimby a amêndoa e programe 10 segundos / velocidade 9. Retire e reserve.

Lave bem os pêssegos, retire-lhes o caroço e corte-o em bocados. Descasque a metade do limão. Coloque os pêssegos e o limão no copo da Bimby e programe 15 segundos / velocidade 7. Retire e reserve.

No copo limpo coloque os ovos e o açúcar e programe 4 minutos / velocidade 6.

Adicione a manteiga e programe 2 minutos / velocidade 6.

Adicione a polpa de pêssego, a essência de baunilha e a amêndoa triturada e programe 30 segundos / velocidade 4

Adicione a farinha e o fermento e programe 15 segundos / velocidade 3.

Deite na forma e leve ao forno durante aproximadamente 30 minutos, até que o palito saia seco.

Retire para um prato, deixe o bolo arrefecer e decore-o com fatias de pêssego.