Bolos Doces

Legumes gratinados com Entrecosto Assado

Os legumes gratinados surgiram após conversa com a minha estimada colega e amiga Inês.

 

Ingredientes:

Manta de Entrecosto – 500gr

Mostarda grão

Pimentão caseiro (feito na Bimby)

6 Dentes de alho

100 gr de vinho Rosé

30 gr de azeite

200 gr de abóbora menina

½ Curgete

½ Beringela

1 Cebola

2 Batatas

2 Dentes de alho

Sal

50 gr de vinho Branco

Caldo de Galinha KNORR

Modo de preparação:

Num pirex coloque naco de entrecosto tempere- o com o pimentão-doce, o alho e a mostarda em grão. Regue com o vinho rosé e o azeite e deixe marinar durante aproximadamente 1 hora.

Num pirex que possa ir ao forno, coloque a abóbora cortada em quadrados. Descasque a beringela e corte umas rodelas finas e disponha por cima da abóbora.

Lave bem a curgete e corte também em rodelas fininhas que se dispõem por cima da beringela.

Descasque as batatas, lave-as e corte-as em rodelas finas que se dispõem por cima da curgete. Termine com a cebola cortada em rodelas e os dentes de alho picados.

Regue com o azeite. Desfaça a colher de chá de caldo Knorr no vinho branco e regue os legumes.

Leve ao forno ambos os pirex, a 220º, durante aproximadamente 1 hora (eu coloquei em baixo os legumes e em cima a carne).

Sirva de imediato….