Bolos Doces

Bacalhau á Necas

Receita inspirada no livro “ O livro de Pantagruel”

Ingredientes:

1000 gr de água

4 Postas de bacalhau

250 gr de espinafres folha congelados

25 gr de azeite

20 gr de manteiga

1 Cebola

3 Dentes de alho

180 gr de batata palha

Ingredientes molho Bechamel:

10 gr de azeite

5 gr de manteiga

70 gr de farinha

100 gr de água cozedura do bacalhau

500 gr de leite

Sal

Pimenta Branca Suldouro

Noz moscada Suldouro

Sumo de limão

1 colher de sopa de ketchup

1 colher de sopa de molho Mil Ilhas Paladin

70 gr de Queijo Parmesão

Paõ ralado

1 pacote de natas

Modo de preparação:

No copo da Bimby, coloque a água. No cesto coloque as postas de bacalhau. Introduza o cesto dentro do copo.

Na varoma coloque os espinafres congelados. Programe 20 minutos/ temperatura Varoma / velocidade 2.

Retire o cesto com o bacalhau e faça-o em lascas. Retire a água do copo e reserve.

No copo da Bimby, coloque o queijo e rale 10 segundos/ velocidade 7. Retire e reserve.

No copo coloque o azeite, a manteiga, a cebola e os dentes de alho e pique 5 segundos / velocidade 5. Programe 8 minutos / 100º / velocidade 1.

Junte o bacalhau em lascas e misture 15 segundos / velocidade 3.

Adicione as batatas pala e envolva com a espátula. Retire e reserve.

No copo coloque o azeite, a manteiga, a farinha, a água da cozedura do bacalhau e o leite e programe 8 minutos / 90º / velocidade 4.

Retire 1 dl de molho bechamel e adicione os espinafres, o sal, a pimenta, a noz-moscada e o sumo de limão. Reserve.

Ao restante molho adicione o ketchup, o molho Mil Ilhas, sal, pimenta e sumo de limão, envolvendo 15 segundos / velocidade 3.

Envolva o bacalhau neste molho com a espátula.

Num pirex untado com azeite, espalhe os espinafres, seguindo o bacalhau. Salpique com umas nozinhos de manteiga, o queijo ralado, um pouco de pão ralado. Deite por cima as natas e vai ao forno a 200º durante aproximadamente 15 a 20 minutos. Sirva de imediato.