Bolos Doces

Peitos de Frango Recheados

Receita inspirada no livro “ Le Cordon Bleu – Todas as Técnicas Culinárias”

 

Ingredientes:

1 kg de peitos de frango

Grãos de mostarda

Sal

Tomilho Suldouro

Queijo Mazorella

Salpicão Tradicional Casa da Prisca ( 6 fatias)

1 Ovo

1 Colher de sopa de leite

Farinha de trigo

Sementes de sésamo

Pão ralado

3 Colheres de sopa de Azeite

1 Colher de sobremesa de óleo de germelin

Modo de preparação:

Abra nos peitos de frango, um pequeno bolso, onde se introduz alguns grãos de mostarda, o tomilho, o queijo mazorella e o salpicão. Feche com a ajuda de um palito.

Numa taça coloque o ovo, e o leite e bata bem. Num pratinho coloque um pouco de farinha de trigo. Passe os peitos de frango pelo ovo e pela farinha. Polvilhe os mesmos com pão ralado e sementes de sésamo. Leve ao frigorífico durante aproximadamente 1 hora.

Numa frigideira ao lume, coloque o azeite e o óleo de germelin. Coloque os peitos de frango e deixe fritar por 7 minutos em lume médio, vire e deixe fritar mais 7 minutos. Verifique se os peitos de frango já estão bem fritos, senão deixe ficar mais um pouco ao lume.

Sirva os peitos de frango acompanhados de uma boa salada de alface e / ou tomate.