Bolos Doces

Solha grelhada com batatas à Lagareiro

Ingredientes:

3 Solhas pequenas

400 gr de batata para cozer

Salsa

Endro

Cebolinho

100 gr de azeite

Sal

Modo de preparação:

Retire a pele escura á solha, começando pelo rabo e acabando na cabeça.

Tempere a solha com sal e reserve.

Lave bem as batatas com casca e coloque-as num pirex que possa ir ao forno, polvilhadas com sal. Leve ao forno a 180º.

Pincele a grelha com azeite e coloque a solha a grelhar.

Quando as batatas já estiverem a ficar cozidas, dê-lhes um murro, para que abram ligeiramente a casca e volte a coloca-las no forno.

Entretanto, faça o molho, colocando numa taça o azeite, a salsa picada, o cebolinho e o endro e mexa bem.

Vire o peixe e coloque por cima um pouco do molho, deixe grelhar o outro lado.

Entretanto verifique se as batatas já estão cozinhadas e retire-as do forno, colocando-as numa travessa. Retire o peixe do grelhador, coloque na travessa e regue o peixe e as batatas com o restante molho.

Sirva acompanhado de uma salada.