Bolos Doces

Espetinhos de Frango com Legumes

 Ingredientes:

4 Pernas de frango ou coxas

4 Dentes de alho

Sal

Alecrim

Orégãos

Mostarda

Tomilho

20 gr de vinho do porto

1 Cenoura

50 gr de beringela

100 gr de abobora amarela aos bocados

50 gr de chuchu

Modo de confeção:

Comece por desossar as penas de frango, retirando os ossos e ficando com os bocados de carne.

Tempere a carne com os dentes de alho, sal, alecrim, orégãos, mostarda, o tomilho e o vinho do porto. Deixe marinar durante mais ou menos 1 hora.

Descasque a cenoura, a beringela, o chuchu e a abobora e corte-as aos cubos de aproximadamente 2 cm. Reserve.

Nos espetos, coloque 1 cubo de cenoura, um bocado de carne, o chuchu, mais um pouco de carne, a abobora, mais um pouco de carne e a beringela. Reserve. Proceda de igual modo até gastar os vegetais e a carne.

Aqueça o grelhador, e quando a grelha estiver quente, coloque os espertinhos a grelhar. Devem ficar douradinhos de todos os lados.

Sirva acompanhado de salada de alface e tomate.