Bolos Doces

Perna de Perú no Forno com Puré de Maçã e Romã

Ingredientes para a perna Perú:

1 perna de peru com 1,2 kg

1 colher de sopa de óleo de coco

1 colher de café de óleo de germelin

1 colher de sobremesa de açucar mascavado

1 Colher de chá de alecrim

1 Colher de chá de tomilho

50 gr de vinho Rosé

4 Dentes de alho

Sal

Ingredientes Puré de Maçã:

4 Maças rainetas descascadas e partidas aos bocados

Raspa de limão

20 gr de vinho do porto

2 Colheres de sopa de manteiga

1 Pau de canela

Outros ingredientes:

1 Romã

Modo de preparação:

 Coloque a perna de peru num tabuleiro que possa ir ao forno  e tempere-a com todos os ingredientes  descritos e deixe marinar cerca de 3 horas.

Coloque no forno a 180º durante aproximadamente 1H e 30 minutos. Vá regando a perna com o molho, se ficar muito seco acrescente um pouco mais de vinho.

Entretanto faça o puré de maçã, colocando todos os ingredientes no copo da Bimby e programando 15 minutos / varoma / velocidade 1.

Abra a romã ao meio, vire os bagos para baixo na sua mão e com uma colher de pau bata na casca, os bagos de romã soltam-se assim facilmente.

Prepare o prato: fatie a carne, colocando umas fatias de carne, uma colher de sopa de puré de maça e decore com os bagos de romã. Bom apetite…