Bolos Doces

Pargo Mulato no Forno com Batatas e Alecrim

Ingredientes:

1 pargo  com aproximadamente  1 kg

1 colher de café de óleo de germelin

50 gr de vinho Branco

2 Dentes de alho

1 Cebola

Gengibre Fresco

Erva-cidreira

Salsa

Sal

3 Fatias de bacon

400 gr de batatas Baby potatoes Mc Caim

2 Colheres de sopa de azeite

Alecrim

Modo de preparação:

 Coloque o peixe já arranjado num tabuleiro que possa ir ao forno, recheie a barriga com o gengibre, a erva-cidreira, a salsa um pouco de cebola sal e 1 dente de alho migado. Por baixo do peixe coloque a restante cebola.

 Por cima do peixe coloque sal, o dente de alho picado, o óleo de germelin e as fatias de bacon, regue com um fio de azeite  e com o vinho.

Em volta coloque as batatas, regue-as com azeite e polvilhe-as com sal e alecrim.

Coloque no forno a 180º durante aproximadamente 30 minutos.  No final do tempo verifique se o peixe se encontra bem cozido e as batatas tostadinhas. Se não, deixe ficar um pouco mais no forno, mas não muito para o peixe não ficar seco.

Sirva de imediato, acompanhado com salada de alface e tomate.